Ingrédients:

  • 40g d'échalote
  • 700g de potimarron
  • 300g de poivrons verts
  • 700g d'eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 10g d'huile d 'olive
  • Poivre, sel, piment d'espelette

Mettre les échalotes coupées en 2 dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5 puis racler les bords.

Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3 minutes  120°C vitesse cuillere sans le couvercle

Ajouter les poivrons et le potimarron coupés en morceaux et mixer 5 secondes vitesse 5.

Ajouter l'eau et le bouillon.

Faire cuire 15 minutes 100°C vitesse 1.

Mixer 50 secondes vitesse 10.

Servez avec des petits morceaux de poivrons et une touche de piments d'espelette.