la popotte d Aurelie

13 janvier 2015

maracon yuzu citron vert

Pour les coques toujours la même recette ICI . Quel fut ma surprise à la découverte du YUZU, agrume japonais ressemblant à un citron. Pour le découvrir c'est ICI . Ganache au yuzu et au citron 100g de chocolat blanc Ivoire Valrhona 40g de crème fleurette...

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Tags: macarons

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25 septembre 2014

macarons au Kinder Bueno

Les enfants adorent les macarons et en réclament de plus en plus souvent donc j'ai voulu tester une recette avec un produit qu'ils adorent. Sympa la ganache au kinder bueno. Hum 200 g de chocolat Kinder Bueno (environ 5 paquets) 100 g de crème liquide...

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Tags: kinder bueno macarons chocolat

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9 septembre 2014

macarons pistache

Eh oui c'est pas original mais pour les macarons quand on a une recette qui fonctionne il ne faut pas en changer alors c'est par ici . Ils sont tellement capricieux !!! Pour la ganache c une traditionnelle que l'on peut trouver dans le livre les macarons...

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Tags: macarons pistache

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2 juin 2014

macarons tagada

Recette du livre de Christophe MICHALAK cdugateau Pour les coques toujours la même recette ICI avec du sucre coloré rajouté avant la cuisson. Ganache fraises tagada 25 cl de crème fraîche liquide 10 grammes de fraises tagada 1/2 feuille de gélatine quelques...

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Tags: fraises tagada macaron

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4 mai 2014

macarons chocolat speculoos

Pour les coques des macarons toujours la même recette ICI Ganache 100ml de crème liquide entière 100g de chocolat au lait 30g de beurre Faites fondre au micro-ondes la crème et le chocolat ensemble environ 2mn puissance 400W. Emulsionnez bien à la maryse,...

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22 mars 2014

macarons a la rose

RÉALISATION : (pour 40 macarons) : La crème au beurre à la rose 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 80g de sucre semoule 230g de beurre pommade 10g d'eau de rose (1cl) 10g de sirop de rose (j en ai mis 15g) 1 toute petite pointe de couteau de colorant en poudre...

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25 février 2014

macarons chocolat

Comme on est toujours en periode de vacances encore une recette au chocolat. Seule façon pour que les enfants dégustent les macarons. toujours la même recette pour les coques ICI Pour la ganache : 100ml de crème liquide entière 100g de chocolat à 70%...

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5 janvier 2014

macarons mogador pierre Hermé

Pour 20 macarons Ganache facon Macaron MOGADOR extraite du livre de pierre HERME ici : 50g de jus de fruits de la passion(environ 8 fruits de la passion) 110g de chocolat au lait patissier 20g de beurre à température ambiante Hachez le chocolat au lait...

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22 décembre 2013

Macarons Pistache

Pour la recette des coques c'est par ici Ingrédients de la ganache pistache : 2 jaunes d’oeufs 10 cl de crème liquide 50 g de pâte à pistache 20 g de beurre mou 4 c à s de sucre Colorant vert Préparation de la ganache: Faire chauffer le lait Delayer la...

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23 novembre 2013

Macarons praliné

Ganache praliné -1/2 oeuf battu -40g de sucre en poudre -120g praliné Au bain marie, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'a obtenir un melange mousseux. Enlever du feu et melanger au batteur ou au robot pendant 10 minutes puis ajouter le praliné. pour la...

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