22 février 2016

feuilleté jambon

Rien de bien sorcier. Un feuilleté au jambon! Mais le plaisir d'utiliser mon nouveau moule demarle "le petit flexipan plat" et l'instrument demarle " le rouleau à losanges". Ingredients : 1 rouleau de pâte feuilletée ( le mieux est une pâte rectangulaire mais bon avec un e ronde ca va tout aussi bien ou une pâte feuillétée maison) Une sauce béchamel thermomix (celle de la clé du quotidien) ou maison avec 40 g de beurre 40 de farine et 500ml de lait, du sel et du poivre. 250g de dés de jambon 100g de gruyère   ... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 15:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

02 décembre 2014

tarte au sucre thermomix

J'avoue toutes mes recettes actuelles sont faites au thermomix sauf une fournée de macarons faite hier à la demande des enfants qui en raffolent. Les macarons au chocolat et au spéculoos étant leur régal.      60 g beurre 100 g lait 10 g levure fraîche de boulanger 1 c. à soupe sucre 200 g farine 1 œuf 40 g beurre pour la garniture 40 g sucre pour la garniture   Mettre le beurre, le lait, le sucre et la levure dans le bol, 3min/ 37°/ vit.2. Ajouter la farine et l'oeuf, 2min/ bol fermé/ pétrin. ... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 20:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
24 novembre 2014

tarte citron thermomix

  INGRÉDIENTS La pâte brisée 75 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule 150 g de farine et un peu pour le moule ½ c. à café de sel  1 c. à café de sucre vanillé Thermomix  50 g d'eau  La crème au citron 150 g de sucre  3 citrons jaunes jus et zeste 60 g de beurre  2 œufs entiers  1 jaune d'œuf  La meringue 120 g de sucre  3 blancs œufs  1 pincée de sel  PRÉPARATION La pâte brisée Préchauffer... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 10:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
16 juillet 2014

tarte aux groseilles

En ce moment, une grande envie de tarte!!! Dès que ma maman m'a apporté des groseilles, je me suis lancée. On pourrait penser que c'est la même recette que celle aux cerises ou aux framboises mais pas la même source  ICI . Site de reves de gourmandises avec des recettes super sympa.     Pâte sucrée  250g de farine125g de beurre mou1 oeuf entier75g à 100g de sucre glace ou sucre semoule1 pincée de sel Dans un saladier, déposez le beurre mou et détaillé en dés, le sucre et le sel puis crémez... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 08:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
26 juin 2014

tartelettes version framboises

La même recette que la précédente ICI Cette fois ci avec des framboises.  Pas du tout le même rendu en bouche.    
Posté par lapopottedaurel à 07:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
25 juin 2014

tartelettes aux cerises

Recette extraite du livre Cdugateau de Michalak.  Pour 8 tartes de 8 cm de diamètre Pâte sablée :  190g de Farine 20g de Maïzena 90g de Sucre glace 130g de Beurre mou 35g de Poudre d'Amandes 1 Pincée de sel 1 Oeuf Tamiser la farine, la maïzena, le sucre glace et la poudre d’amandes. Couper le beurre en dés et le travailler à la main. Ajouter l'oeuf. Lorsque tous les ingrédients  sont mélangés, former une boule de pâte, l’emballer dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pour au... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 11:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

10 mai 2014

Tartelettes siciliennes de Michalak

Recette de tartelettes fraises pistaches du livre c du gâteau de Michalak. Rien à redire elle est parfaite Pour 8 tartelettes : Pâte à tarte sucrée : 40 g de farine 4 g de fécule de pomme de terre 20 g de sucre glace 25 g de beurre 40 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel fin 1 (50 g) oeuf - Tamisez la farine, la fécule et le sucre glace. - Coupez le beurre en dés et travaillez-le à la main. - Ajoutez les oeufs l'un après l'autre. - Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, mettre en boule, filmer et... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 18:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 février 2014

tarte au sucre

Une envie de tester la tarte au sucre mais elle a plutôt fini en gateau au sucre trouvant la quantité de levure pas assez importante j'en ai rajoutée.  Recette inspirée du site d'Herve cuisine Liste des ingrédients 250g de farine  T55  7g de levure (j'en ai mis 12) 1 oeuf 50g de sucre 50g de beurre 10 cl de lait  1 bonne pincée de sel    pour la garniture 125g de cassonade 2 oeufs 30g de beurre 10 cl de crème fraîche liquide Etapes de la recette ... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
04 février 2014

tarte au citron

  La pâte sucrée : Source P. Hermé 140g de beurre à T°ambiante 75g de sucre glace 25 g d’amandes en poudre 1pincée de fleur de sel 1 œuf 250g de farine le zeste d’un citron. Crémez à la feuille au robot le beurre pommade et le sucre glace et les zestes, ajoutez l’œuf,  la poudre d’amandes, le sel et la farine. Ne travaillez pas trop la pâte. Quand le mélange est homogène, aplatissez-le  finement  au rouleau entre 2 feuilles guitare ou film ou papier cuisson.  Pré découpez... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 07:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
25 janvier 2014

La tarte aux pommes de Jacques Génin

Depuis le temps que je la regardais cette recette de cmafournee, je me suis lancée et sans regrets. Elle est super bonne. N'ayant pas assez de pommes, je l'ai readaptée avec les fruits qu'il me restait La compote  2 poires d'excellente qualité  2 bananes 1 gousse de vanille 10g de cassonade  (vous pouvez ajouter un filet de jus de citron Pelez les poires et les bananes. Coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le sucre et les grains de la gousse de vanille. ... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 08:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]