17 juillet 2015

Entremets dulcey

    Ce fut une prèmiere de faire un entremets avec ce chocolat  Pour 1 cercle de 20cm de diamètre, il vous faut: Génoise noisette 3 blancs d’oeufs 65g de sucre glace 20g de farine 70g de poudre de noisettes    Feuilleté praliné 40g de chocolat au lait (de couverture c’est mieux) 160g de pâte pralin 80g de crêpes dentelles brisées (environ 15 crêpes dentelles)    Mousse Dulcey 3 feuilles de gélatine de 2g 250g de chocolat Dulcey Valrhona ( 130g de lait 27cl de crème liquide... [Lire la suite]
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14 mars 2015

gâteau magique au chocolat

J'étais septique devant les recettes de gâteau magique mais finalement il a eu de l'effet ce gateau très rapide où les couches se séparent à la cuisson. Une recette extraite du magazine GOURMAND de mars 2015. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Réfrigeration : 2 heures 125g de beurre + 20g pour le moule 4 oeufs 50 cl de lait 150g de sucre 70g de farine + 1 c. à soupe pour le moule 45g de cacao amer  2 pincées de sel Préchauffez le four à 160°C.  Faites fondre le beurre et faites... [Lire la suite]
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