13 août 2014

Entremets pistache fraise

Pas tres original comme source d'inspiration mais elles sont au top alors mercotte pour le crémeux à la pistache et revesdegourmandises pour la génoise et le bavarois à la fraise.     Génoise ( Je l'avais preparée à l'avance et une fois refroidie coupée en 4 dans l'épaisseur et congelée pour des utilisations ultérieures) 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine  Monter les oeufs avec le sucre au bain marie jusqu’à atteindre la température de 55°C. Continuez de battre hors du feu... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 10:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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