19 août 2014

Tropezienne

Ce n'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd quand Agnes m'a dit que son dessert préferé était la Tropezienne. Ne connaissant pas trop ce dessert je me suis tournée sur la version de CMAFOURNEE dont je suis une grande fan avec quelques modifications car elle fait un streusel au dessus mais mon timing ne le permettait pas. La creme montée est franchement très sympa. Une version de MERCOTTE mais avec de la gelatine car je n'avais pas d'agar agar. La brioche tirée de Christophe FELDER Le sirop de MICHALAK   GANACHE MONTEE (à... [Lire la suite]
Posté par lapopottedaurel à 21:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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