J'avais envie de tester un pain qui puisse servir pour des bruschettas. J'ai trouvé que l'idée du pain cocotte pour faire des tartines pouvait être sympa. Finalement il n'a pas servi pour des bruschettas mais en pain de table classique. A refaire pour...

La veille : Crème chantilly Ivoire pistache 250g de crème liquide à 35% MG 75g de chocolat Ivoire de Valrhona 20g de pure pâte de pistache 1g de fleur de sel. Fondre le chocolat au bain-marie et faire bouillir la moité de la crème avec la fleur de sel....